חומצת לימון חד-הידרומית ומינית טוהר גבוה עבור תוספי מזון CAS77-92-9
תיאור המוצר
חומצת לימון היא חומצה אורגנית הקיימת באופן טבעי הנמצאת במגוון פירות, כולל לימונים, ליים, תפוזים ופירות יער מסוימים. New Ambition מספקת חומצת לימון מונוהידראט ונטול מים במרקטינג.
חומצת לימון היא חלק בלתי נפרד ממחזור קרבס ולכן ממלאת תפקיד חיוני בחילוף החומרים של כל היצורים החיים. זוהי חומצה חלשה יחסית ונמצאת בשימוש נרחב בכל תעשיית המזון והמשקאות למגוון מטרות כמווסת חומציות, חומר משמר, משפר טעם וכו'. הוא משמש לעתים קרובות בייצור סודה, ממתקים, ריבות וג'לי, כמו גם מזון מעובד כמו פירות וירקות קפואים ומשומרים. בנוסף, חומצת לימון משמשת כחומר משמר כדי לעזור להאריך את חיי המדף של מוצרים על ידי עיכוב צמיחת חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים.
COA
| פריטים | תֶקֶן | תוצאת הבדיקה |
| בדיקה | 99%חומצת לימון חד-הידרומית ומינית | תואם |
| צֶבַע | אבקה לבנה | תואם |
| רֵיחַ | אין ריח מיוחד | תואם |
| גודל החלקיקים | 100% עוברים 80 mesh | תואם |
| הפסד בייבוש | ≤5.0% | 2.35% |
| מִשׁקָע | ≤1.0% | תואם |
| מתכת כבדה | ≤10.0 עמודים לדקה | 7 עמודים לדקה |
| As | ≤2.0 דפים לדקה | תואם |
| Pb | ≤2.0 דפים לדקה | תואם |
| שאריות חומרי הדברה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| ספירת הצלחות הכוללת | ≤100cfu/g | תואם |
| שמרים ועובש | ≤100cfu/g | תואם |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | תואם למפרט | |
| אִחסוּן | מאוחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור חזק ומחום | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
חומצת לימון ידועה כחומר החמצמץ האכיל הראשון, וסין GB2760-1996 היא הדרישה לשימוש המותר של מווסת חומציות מזון. בתעשיית המזון הוא נמצא בשימוש נרחב כחומר חמוץ, ממיס, חוצץ, נוגד חמצון, דאודורנט וממתיק וחומר קלאט, והשימושים הספציפיים שלו רבים מכדי למנות.
1. משקאות
מיץ חומצת לימון הוא מרכיב טבעי שלא רק מעניק טעם של פירות אלא גם בעל השפעות חציצה מסיסות ואנטי חמצון. זה עושה הרמוניה וממזג סוכר, טעם, פיגמנט ומרכיבים אחרים במשקאות ליצירת טעם וארומה הרמוניים, שיכולים להגביר את העמידות. השפעה קוטל חיידקים של מיקרואורגניזמים.
2. ריבות וג'לי
חומצת לימון פועלת בריבות וג'לי בדומה למה שהיא עושה במשקאות, מתאימה את ה-pH כדי להפוך את המוצר לחמצמץ, יש להתאים את ה-pH כך שיתאים ביותר לטווח צר מאוד של עיבוי פקטין. בהתאם לסוג הפקטין, ניתן להגביל את ה-pH בין 3.0 ל-3.4. בייצור ריבה, זה יכול לשפר את הטעם ולמנוע את הפגמים של חול גבישי סוכרוז.
3. ממתקים
הוספת חומצת לימון לממתקים יכולה להגביר את החומציות ולמנוע חמצון של מרכיבים שונים והתגבשות סוכרוז. ממתק חמוץ טיפוסי מכיל 2% חומצת לימון. תהליך הרתחת הסוכר וקירור המסה הוא לחבר חומצה, צבע וטעם יחד. חומצת לימון המופקת מפקטין יכולה להתאים את הטעם החמוץ של ממתקים ולהגביר את חוזק הג'ל. חומצת לימון נטולת מים משמשת לעיסת מסטיק ואבקת מזון.
4. מזון קפוא
לחומצת לימון יש את התכונות של קלאטה והתאמת ה-pH, מה שיכול לחזק את ההשפעה של השבתת נוגדי חמצון ואנזימים, ויכולה להבטיח בצורה אמינה יותר את היציבות של מזון קפוא.
בַּקָשָׁה
1. תעשיית המזון
חומצת לימון היא החומצה האורגנית המיוצרת ביותר ביוכימית בעולם. חומצת לימון ומלחים הם אחד ממוצרי העמודים של תעשיית התסיסה, המשמשים בעיקר בתעשיית המזון, כגון חומרי חמוץ, ממיסים, חוצצים, נוגדי חמצון, חומר מפיג ריח, משפר טעם, חומר ג'ל, טונר וכו'.
2. ניקוי מתכות
הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור חומרי ניקוי, והספציפיות והקלציה שלו ממלאים תפקיד חיובי.
3. תעשייה כימית עדינה
חומצת לימון היא סוג של חומצת פרי. תפקידו העיקרי הוא להאיץ את חידוש הקוטין. הוא משמש לעתים קרובות בתחליב, קרם, שמפו, מוצרי הלבנה, מוצרי אנטי אייג'ינג, מוצרי אקנה וכו'.
מוצרים קשורים:
מפעל ניוגרין מספק גם חומצות אמינו כדלקמן:
חבילה ומשלוח
