אבקת אנזים גלוקוז אוקסידאז בדרגת מזון עם המחיר הטוב ביותר

הפונקציות של גלוקוז אוקסידאז בדרגת מזון כוללים בעיקר את ההיבטים הבאים:

1. נגד קורוזיה
תכונות אנטיבקטריאליות: גלוקוז אוקסידאז מייצר מי חמצן בתהליך של זירוז חמצון של גלוקוז. למי חמצן יש השפעה אנטיבקטריאלית חזקה והוא יכול לעכב או להרוג מגוון מיקרואורגניזמים, ובכך להאריך את חיי המדף של המזון.

2. סילוק חמצן
הפחתת תכולת החמצן: באריזות אטומות, גלוקוז אוקסידאז יכול להפחית ביעילות את תכולת החמצן, להאט את תגובות החמצון, למנוע מהמזון להידרדר ולשמור על טריות וטעם המזון.

3. שפר את ביצועי התסיסה
עיבוד הבצק: במהלך תהליך האפייה, גלוקוז אוקסידאז יכול לשפר את המבנה ואת ביצועי התסיסה של הבצק, ולשפר את נפח וטעם הלחם.

4. שיפור טעם
שיפור הטעם: במזונות מותססים מסוימים, גלוקוז אוקסידאז יכול לקדם את ייצור חומרי הטעם ולשפר את הטעם והטעם הכללי של המזון.

5. מסירים סוכר מצמצם
מיץ ומשקאות: במיצים ומשקאות, גלוקוז אוקסידאז יכול להסיר עודפי גלוקוז, להפחית את הסיכון לתסיסה ולשמור על יציבות המשקה.

6. מיושם על מוצרי חלב
בקרת מיקרואורגניזמים: במוצרי חלב מסוימים, גלוקוז אוקסידאז יכול לסייע בשליטה על הצמיחה של מיקרואורגניזמים ולהבטיח בטיחות ואיכות המוצר.

7. ביוסנסור
יישום זיהוי: גלוקוז אוקסידאז משמש גם בחיישנים ביולוגיים לזיהוי ריכוזי גלוקוז ונמצא בשימוש נרחב בתחומי הרפואה ובדיקות המזון.

בקיצור, לגלוקוז אוקסידאז בדרגת מזון יש פונקציות מרובות בתעשיית המזון והוא יכול לשפר ביעילות את הבטיחות, חיי המדף והטעם של המזון.