Fructooligosaccharide Factory Fructooligosaccharide Factory אספקת Fructooligosaccharide עם המחיר הטוב ביותר
תיאור המוצר
מה זה פרוקטואליגוסכרידים?
פרוקטואליגוסכרידים נקראים גם פרוקטואליגוסכרידים או אוליגוסכרידים סוכרוז טריסכרידים. פרוקטואליגוסכרידים נמצאים בפירות וירקות רבים הנצרכים בדרך כלל. מולקולות סוכרוז משולבות עם 1-3 מולקולות פרוקטוז דרך קשרים גליקוזידיים β-(1→2) ליצירת סוכרוז טריוז, סוכרוז טטראוז וסוכרוז פנטוז, שהם הטרו-אוליגוסכרידים ליניאריים המורכבים מפרוקטוז וגלוקוז. הנוסחה המולקולרית היא GF-Fn (n=1, 2, 3, G הוא גלוקוז, F הוא פרוקטוז). הוא עשוי מסוכרוז כחומר גלם ומומר ומשוכלל באמצעות טכנולוגיית ביו-הנדסה מודרנית - פרוקטוסילטרנספראז. פרוקטואליגוסכרידים המתרחשים באופן טבעי ומיוצרים באופן אנזימטי הם כמעט תמיד ליניאריים.
פרוקטו-אוליגוסכריד מועדף על ידי מפעלי ייצור מזון וצרכנים מודרניים בשל הפונקציות הפיזיולוגיות המצוינות שלו כגון ערך קלורי נמוך, ללא עששת, קידום שגשוג של ביפידובקטריות, הורדת רמת הסוכר בדם, שיפור שומנים בסרום, קידום ספיגת יסודות קורט וכו'. , ונמצא בשימוש נרחב במזון בריאות מהדור השלישי.
המתיקות של אוליגופרוקטוז G ו-P המיוצרים היא כ-60% ו-30% מזו של סוכרוז, ושניהם שומרים על מאפייני המתיקות הטובים של הסוכרוז. סירופ מסוג G מכיל 55% פרוקטו-אוליגוסכריד, התכולה הכוללת של סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז היא 45%, והמתיקות היא 60%; האבקה מסוג P מכילה יותר מ-95% פרוקטו-אוליגוסכריד, והמתיקות היא 30%.
מקור: פרוקטואליגוסכרידים נמצאים באלפי צמחים טבעיים שאנשים אוכלים לעתים קרובות, כמו בננות, שיפון, שום, ברדוק, קני שורש אספרגוס, חיטה, בצל, תפוחי אדמה, ייקון, ארטישוק ירושלמי, דבש וכו'. NET) העריך את התוכן של פרוקטואליגוסכרידים במזון. חלק מתוצאות הבדיקה היו: בננה 0.3%, שום 0.6%, דבש 0.75% ושיפון 0.5%. ברדוק מכיל 3.6%, בצל מכיל 2.8%, שום מכיל 1%, ושיפון מכיל 0.7%. תכולת הפרוקטו-אוליגוסכריד ביאקון היא 60%-70% מהחומר היבש, והתכולה היא הנפוצה ביותר בפקעות ארטישוק ירושלמי. , המהווה 70%-80% מהמשקל היבש של הפקעת.
תעודת ניתוח
| שם המוצר: | פרוקטואליגוסכריד | תאריך מבחן: | 2023-09-29 |
| מס' אצווה: | GN23092801 | תאריך ייצור: | 2023-09-28 |
| כַּמוּת: | 5000 ק"ג | תַאֲרִיך תְפוּגָה: | 27-09-2025 |
| פריטים | מפרט | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה או מעט צהובה | אבקה לבנה |
| רֵיחַ | עם הארומה האופיינית למוצר זה | תואם |
| טַעַם | המתיקות רכה ומרעננת | תואם |
| בדיקה(על בסיס יבש), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| מַיִם,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| אפר מוליכות,% | ≤ 0.4 | ＜0.01 |
| טומאה, % | אין זיהומים גלויים | תואם |
| ספירת הצלחות הכוללת, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| קוליפורם, MPN/100 גרם | ≤ 30 | ＜30 |
| עובש ושמרים, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, מ"ג/ק"ג | ≤ 0.5 | לא זוהה |
| כמו, מ"ג/ק"ג | ≤ 0.5 | 0.019 |
| מַסְקָנָה | הבדיקה עומדת בתקן GB/T23528 | |
| מצב אחסון | אחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור חזק ומחום. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
מה תפקידם של פרוקטואליגוסכרידים?
1. ערך אנרגטי קלורי נמוך, מכיוון שפרוקטואליגוסכרידים אינם ניתנים לעיכול ונספג ישירות בגוף האדם, וניתן לספוג ולנצל אותם רק על ידי חיידקי מעיים, ערכם הקלורי נמוך, לא יוביל להשמנה, ובעקיפין יש לו השפעה של ירידה במשקל. זה גם ממתיק טוב לאנשים עם סוכרת.
2. מכיוון שלא ניתן להשתמש בו על ידי חיידקי הפה (הכוונה ל-Streptococcus Smutans שעבר מוטציה), יש לו השפעה אנטי-עששת.
3. ריבוי חיידקי מעיים מועילים. לפרוקטואליגוסכריד יש אפקט ריבוי סלקטיבי על חיידקים מועילים כמו ביפידובקטריום ולקטובצילוס במעי, מה שגורם לחיידקים מועילים להיות בעלי יתרון במעי, מעכב צמיחה של חיידקים מזיקים, מפחית יצירת חומרים רעילים (כגון אנדוטוקסינים, אמוניה וכו'. ), ויש לו השפעה מגנה על תאי רירית המעי והכבד, ובכך מונע התרחשות של סרטן המעי הפתולוגי ומשפר את חסינות הגוף.
4. זה יכול להפחית את תכולת הכולסטרול והטריגליצרידים בסרום.
5. לקדם את ספיגת חומרי הזנה, במיוחד סידן.
6. למנוע שלשולים ועצירות.
מהו היישום של פרוקטואליגוסכרידים?
בשנים האחרונות, פרוקטואליגוסכריד לא רק פופולרי בשוק מוצרי הבריאות המקומי והזר, אלא גם בשימוש נרחב במזון בריאות, משקאות, מוצרי חלב, ממתקים ותעשיות מזון אחרות, תעשיית הזנות ורפואה, יופי ותעשיות אחרות, היישום הסיכוי רחב מאוד
1. יישום אוליגוסכריד במזון
ההשפעה העיקרית של פרוקטואליגוסכריד היא שיש לו השפעת התפשטות על ביפידובקטריה בגופי בעלי חיים, ובכך מגבירה את קצב הגדילה של הביפידובקטריה ומעכבת חיידקים מזיקים במעי בדרגות שונות.
לפרוקטואליגוסכרידים יש גם השפעות ריבוי מצוינות על ביפידובקטריה הקיימת בבעלי חיים אחרים בעלי דם חם. פרוקטואליגוסכריד יכול לטפל ביעילות בשלשולים ובסימפטומים של דיזנטריה לאחר גמילה של בעלי חיים, ולמלא תפקיד מניעתי חיובי בבעיות השליליות כגון מוות, צמיחה איטית והתפתחות מאוחרת הנגרמות על ידי זה.
2. יישום של פרוקטואליגוסכרידים במוצרי מזון ובריאות
פרוקטואליגוסכרידים משמשים במשקאות חיידקי חומצת חלב, משקאות מוצקים, ממתקים, ביסקוויטים, לחם, ג'לי, משקאות קרים, מרקים, דגנים ומזונות אחרים. תוספת של פרוקטואליגוסכריד לא רק משפרת את הערך התזונתי והבריאותי של המזון, אלא גם מאריכה ביעילות את חיי המדף של מזונות רבים כמו גלידה, יוגורט, ריבה וכדומה. בנוסף, פרוקטואליגוסכריד דל בקלוריות, לא יגרום להשמנה ולא יגרום לעליית סוכר בדם, הוא ממתיק בריאותי חדש ואידיאלי, יכול לשמש כבסיס מזון ביישומי מזון, כדי לענות על הצרכים של חולי סוכרת, השמנת יתר והיפוגליקמיה . בשנים האחרונות נעשה שימוש נרחב בפרוקטואליגוסכרידים במזון לתינוקות, במיוחד במוצרי חלב, כגון אבקת חלב לתינוקות, חלב טהור, חלב בטעמים, חלב מותסס, משקאות חיידקי חומצה לקטית ואבקות חלב שונות. הוספת כמות נכונה של אוליגוסכריד, אינולין, לקטולוז ופרה-ביוטיקה אחרת לאבקת חלב לתינוקות יכולה לקדם את הצמיחה של ביפידובקטריה או לקטובצילוס במעי הגס. כמו פרה-ביוטיקה ביו-אקטיבית וסיבים תזונתיים מסיסים במים מיושמים במי שתייה, פרוקטואליגוסכרידים יכולים לא רק לענות על הצרכים של תפקודים פיזיולוגיים בסיסיים וחילוף חומרים של האדם, אלא גם לקדם את בריאות האדם, והשפעותיהם משלימות זה את זה.
(1) כממריץ צמיחה של bifidobacterium. זה לא רק יכול לגרום למוצר לצרף את הפונקציה של פרוקטואליגוסכריד, אלא גם להתגבר על כמה פגמים של המוצר המקורי כדי להפוך את המוצר למושלם יותר. למשל, הוספת אוליגופרוקטוז במוצרי חלב לא מותססים (חלב גולמי, אבקת חלב וכדומה) יכולה לפתור את הבעיות כמו שריפה קלה ועצירות אצל קשישים וילדים בעת השלמת תזונה; הוספת אוליגוסכריד במוצרי חלב מותססים יכולה לספק מקור תזונה לחיידקים חיים במוצרים, לשפר את פעולת החיידקים החיים ולהאריך את חיי המדף; הוספה של פרוקטואליגוסכרידים למוצרי דגנים יכולה להשיג איכות מוצר גבוהה ולהאריך את חיי המדף של המוצר.
(2) כגורם הפעלה שהוא סידן, מגנזיום, ברזל ומינרלים אחרים ויסודות קורט של גורם ההפעלה, יכול להשיג את ההשפעה של קידום ספיגת מינרלים ויסודות קורט, כגון סידן, ברזל, אבץ ומזון אחר, מוצרי בריאות להוסיף אוליגוסכריד, יכולים לשפר את היעילות של המוצר.
(3) כממתיק ייחודי נמוך ברמת סוכר, ערך קלורי נמוך, ממתיק קשה לעיכול, המוסף למזון, לא רק שיכול לשפר את הטעם של המוצר, להפחית את הערך הקלורי של המזון, אלא גם להאריך את חיי המדף של המוצר . לדוגמה, הוספת אוליגוסכריד למזון דיאטטי יכולה להפחית מאוד את הערך הקלורי של המוצר; במזונות דלי סוכר קשה לאוליגופרוקטוז לגרום לעליית סוכר בדם; הוספת אוליגוסכריד למוצרי יין יכולה למנוע משקעים של תמיסה פנימית ביין, לשפר את הבהירות, לשפר את טעם היין ולהפוך את טעם היין לרך ומרענן יותר; הוספת אוליגוסכרידים למשקאות פירות ומשקאות תה יכולה להפוך את הטעם של המוצר ליותר עדין, רך וחלק.
3. יישום של פרוקטואליגוסכרידים במזון למטרות רפואיות מיוחדות
למרות שפרוקטואליגוסכריד אינו נחשב למלא את התפקיד המלא של סיבים תזונתיים בשל משקלם המולקולרי הקטן, תכונה זו הופכת אותו לתואם היטב למזונות רפואיים מיוחדים נוזליים, הנאכלים לרוב על ידי מטופלים דרך צינורות. סיבים תזונתיים רבים אינם תואמים למזון רפואי נוזלי, סיבים בלתי מסיסים נוטים לזרז ולסתום את צינור ההזנה, בעוד שסיבים תזונתיים מסיסים מגבירים את צמיגות המוצר, מה שמקשה על מתן תרופות דרך צינורות קבועים. פרוקטואליגוסכריד יכול לשחק הרבה השפעות פיזיולוגיות של סיבים תזונתיים, כגון ויסות תפקוד המעי, שמירה על שלמות המעי הגס, אנטי השתלות, שינוי מסלול הפרשת החנקן והגברת ספיגת המינרלים. בקיצור, התאימות הטובה של פרוקטואליגוסכרידים למזון רפואי נוזלי והשפעות פיזיולוגיות רבות הופכות את הפרוקטואליגוסכרידים לשימוש נרחב במזון רפואי מיוחד.
4. יישומים אחרים
הוספת פרוקטואליגוסכריד למזון קלוי יכולה לשפר את צבע המוצר, לשפר את השבריריות, ותורמת לתפיחה
מוצרים קשורים:
מפעל ניוגרין מספק גם חומצות אמינו כדלקמן:
חבילה ומשלוח
הוֹבָלָה
