L-פנילאלנין בדרגת מזון באיכות גבוהה CAS 63-91-2

1. תחום פרמצבטי ‌: פנילאלנין משמש ברפואה כתוצר ביניים של תרופות אנטי סרטניות והוא אחד המרכיבים של עירוי חומצות אמינו. כמו כן, זהו חומר גלם לייצור אדרנלין, מלנין וכדומה, בעל השפעה של עיכוב צמיחת תאים סרטניים. בנוסף, פנילאלנין, כנשא תרופה, יכול להעמיס תרופות אנטי-גידוליות לאתר הגידול, מה שלא רק מעכב את צמיחת הגידול, אלא גם מפחית מאוד את הרעילות של תרופות לגידול. בתעשיית התרופות, פנילאלנין הוא מרכיב חיוני במוצרי עירוי פרמצבטיים, והוא גם חומר גלם או נשא טוב לסינתזה של תרופות מסוימות, כגון מעכבי פרוטאז HIV, p-fluorophenylalanine וכו'.

2. תעשיית המזון: פנילאלנין הוא אחד מחומרי הגלם של אספרטיים, המשמש כממתיק לשיפור טעם המזון, במיוחד לחולי סוכרת ויתר לחץ דם. לאספרטיים, כממתיק מעולה דל קלוריות, יש מתיקות דומה לסוכרוז, ומתיקותו היא פי 200 מזו של סוכרלוז. הוא נמצא בשימוש נרחב בתבלינים ומזונות פונקציונליים. בנוסף, פנילאלנין משמש גם במזון אפוי לחיזוק חומצות אמינו ושיפור טעם המזון. מחקר של הרשי מצא שעיבוד קקאו לא קלוי עם פנילאלנין, לאוצין וסוכרים מפורקים יכול לשפר משמעותית את טעם הקקאו.

לסיכום, לפנילאלנין תפקיד חשוב בתחום התרופות ובתעשיית המזון, לא רק כרכיב תזונתי חיוני, אלא גם כמרכיב מרכזי בתרופות ותוספי מזון, המשפיעים לטובה על בריאות האדם ואיכות החיים.