• מה זהקרוצין ?
קרוצין הוא המרכיב הצבעוני והמרכיב העיקרי של זעפרן. קרוצין היא סדרה של תרכובות אסטר שנוצרות על ידי קרוצין וג'נטיוביוזה או גלוקוז, מורכבת בעיקר מקרוצין I, קרוצין II, קרוצין III, קרוצין IV וקרוצין V וכו'. המבנים שלהן דומים יחסית, וההבדל היחיד הוא הסוג והמספר של קבוצות סוכר במולקולה.. זהו קרוטנואיד מסיס במים לא שכיח (אסתר פוליאן חד-סוכר חומצה דיקרבוקסילי).
תפוצת הקרוצין בממלכת הצמחים מוגבלת יחסית. הוא מופץ בעיקר בצמחים כמו כרכום זעפרן של Iridaceae, Gardenia jasminoides של Rubiaceae, Buddleja buddleja של Loganaceae, Cereus פורח לילה של Oleaceae, Burdock of Asteraceae, Stemona sempervivum של Stemonaceae ו-Mimosa pudica של Leguminosae. קרוצין מופץ בפרחים, בפירות, בסטיגמות, בעלים ובשורשים של צמחים, אך התכולה משתנה מאוד בצמחים שונים ובחלקים שונים של אותו צמח. לדוגמה, הקרוצין בזעפרן מופץ בעיקר בסטיגמה, והקרוצין בגרדניה מופץ בעיקר בעיסה, בעוד התכולה בקליפה ובזרעים נמוכה יחסית.
• מהן היתרונות הבריאותיים שלקרוצין ?
ההשפעות הפרמקולוגיות של קרוצין על גוף האדם כוללות בעיקר את ההיבטים הבאים:
1. נוגד חמצון: לקרוצין יש השפעה של סילוק רדיקלים חופשיים והוא יכול לעכב משמעותית את הנזק של תאי שריר חלק של כלי הדם ותאי האנדותל המושרה על ידי מי חמצן.
2. אנטי אייג'ינג:קרוציןיש השפעה של עיכוב ההזדקנות, יכול להגביר באופן משמעותי את פעילות SOD ולהפחית את הייצור של שומנים פרוקסידים.
3. הורדת שומנים בדם: לקרוצין השפעה משמעותית על הורדת שומני הדם ויכולה להפחית ביעילות את רמות הטריגליצרידים והכולסטרול בדם.
4. נגד הצטברות טסיות: קרוצין יכול לעכב באופן משמעותי את הצטברות הטסיות ולמנוע ביעילות פקקת.
• מהם היישומים של Crocin?
יישום שלקרוציןברפואה הטיבטית
קרוצין אינה תרופה, אך היא נמצאת בשימוש נרחב ברפואה הטיבטית. ניתן להשתמש בקרוצין לטיפול במגוון מחלות, כגון מחלת לב כלילית, אנגינה פקטוריס, פקקת מוחית ומחלות נוספות. הרפואה הטיבטית מאמינה שקרוצין היא אחת התרופות החשובות לטיפול במחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח.
ברפואה הטיבטית בסין, היישומים העיקריים של קרוצין הם: משמש לטיפול במחלות לב וכלי דם, כגון מחלת לב כלילית, אנגינה פקטוריס וכו'; משמש לטיפול במחלות כלי דם במוח, כגון פקקת מוחית, תסחיף מוחי וכו'; משמש לטיפול בקיבה ובתריסריון מחלת כיב מעיים; משמש לטיפול בנוירסטניה, כאבי ראש, נדודי שינה, דיכאון וכו'; משמש לטיפול במחלות עור, כגון נוירודרמטיטיס וכו'; משמש לטיפול בהצטננות ובתסמינים אחרים.
השפעה שלקרוציןעל מחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח
לקרוצין יש השפעה של הפחתת צמיגות הדם והצטברות טסיות הדם, עיכוב הצטברות יתר של טסיות הדם ומניעת פקקת. קרוצין יכול גם להגביר את אספקת החמצן לתאי שריר הלב, להפחית את קצב הלב, להגביר את תפוקת הלב, להגביר את התכווצות שריר הלב ולשפר את אספקת החמצן של שריר הלב.
קרוצין יכול לקדם את זרימת הדם בעורקים הכליליים ולהגביר את אספקת החמצן והדם ללב ולרקמת המוח. קרוצין יכול להפחית את צמיגות הדם, ההמטוקריט וספירת הטסיות, לשפר את נזילות הדם ולמנוע פקקת.
קרוצין יכול לעכב ביעילות את קרישת הדם ויש לו השפעות אנטי-טרומבוטיות וטרומבוליטיות.
• כיצד לשמרקרוצין ?
1. אחסן בחושך: טמפרטורת האחסון האופטימלית של זעפרן היא 0℃-10℃, לכן יש לאחסן את אריזת הזעפרן בחושך, והאריזה צריכה להיות מחומרים חסיני אור.
2. אחסון אטום: קרוצין רגיש מאוד לחום וקל לפירוק. לכן, איטום מוצרי זעפרן מונע מהם להתקלקל. יחד עם זאת, יש להימנע גם מאור שמש ישיר, אחרת זה ישפיע על יציבות המוצר.
3. אחסון בטמפרטורה נמוכה: כאשר מוצרי זעפרן מאוחסנים בטמפרטורת החדר, יתרחשו תגובות כגון צילום ופירוק תרמי, הגורמות לשינוי צבע המוצר. לכן, מוצרי זעפרן צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורות נמוכות.
4. אחסן הרחק מאור: יש להרחיק את מוצרי זעפרן מאור שמש ישיר, אחרת זה יגרום לשינוי צבע המוצר. בנוסף, יש להימנע מהשפעה של טמפרטורה גבוהה מדי או נמוכה מדי, אחרת היא תשפיע על יציבותה.
זמן פרסום: 25 באוקטובר 2024
