יצרן לציטין פולי סויה לציטין מומן סויה באיכות טובה
תיאור המוצר
מה זה לציטין?
לציטין הוא מרכיב חשוב הכלול בפולי סויה והוא מורכב בעיקר מתערובת שומנים המכילה כלור וזרחן. בשנות ה-30 התגלה לציטין בעיבוד שמן סויה והפך לתוצר לוואי. פולי סויה מכילים כ-1.2% עד 3.2% פוספוליפידים, הכוללים מרכיבים חשובים של ממברנות ביולוגיות, כגון פוספטידילינוזיטול (PI), פוספטידילכולין (PC), פוספטידיל-אתנולמין (PE) ועוד כמה מיני אסטרים נוספים, וכמויות קטנות מאוד של חומרים אחרים. פוספטידילכולין הוא צורה של לציטין המורכבת מחומצה פוספטית וכולין. לציטין מכיל מגוון חומצות שומן, כגון חומצה פלמיטית, חומצה סטארית, חומצה לינולאית וחומצה אולאית.
תעודת ניתוח
| שם המוצר: לציטין פולי סויה | מותג: ניוגרין | ||
| מקום מוצא: סין | תאריך ייצור: 2023.02.28 | ||
| מספר אצווה: NG2023022803 | תאריך ניתוח: 2023.03.01 | ||
| כמות אצווה: 20000 ק"ג | תאריך תפוגה: 2025.02.27 | ||
| פריטים | מפרטים | תוצאות | |
| הוֹפָעָה | אבקה צהובה בהירה | תואם | |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | תואם | |
| טוֹהַר | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| הִזדַהוּת | חִיוּבִי | חִיוּבִי | |
| אצטון בלתי מסיס | ≥ 97% | 97.26% | |
| הקסאן בלתי מסיס | ≤ 0.1% | תואם | |
| ערך חומצה (מ"ג KOH/g) | 29.2 | תואם | |
| ערך מי חמצן (meq/kg) | 2.1 | תואם | |
| Heavy Metal | ≤ 0.0003% | תואם | |
| As | ≤ 3.0 מ"ג/ק"ג | תואם | |
| Pb | ≤ 2 עמודים לדקה | תואם | |
| Fe | ≤ 0.0002% | תואם | |
| Cu | ≤ 0.0005% | תואם | |
| מַסְקָנָה | תואם למפרט
| ||
| מצב אחסון | אחסן במקום קריר ויבש, אין להקפיא. הרחק מאור חזק ומחום. | ||
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | ||
תכונות ומאפיינים פיזיקוכימיים
לציטין סויה יש אמולסיפיקציה חזקה, לציטין מכיל הרבה חומצות שומן בלתי רוויות, קל להשפיע מהידרדרות האור, האוויר והטמפרטורה, וכתוצאה מכך צבעו מלבן לצהוב, ולבסוף הפך לחום, לציטין סויה יכול ליצור גביש נוזלי בחימום ו לַח.
לציטין שני מאפיינים
הוא אינו עמיד לטמפרטורה גבוהה, הטמפרטורה היא מעל 50 מעלות צלזיוס, והפעילות תהרוס ותיעלם בהדרגה תוך זמן מסוים. לכן, נטילת לציטין צריכה להילקח עם מים חמים.
ככל שהטוהר גבוה יותר, כך קל יותר לספיגה.
יישום בתעשיית המזון
1. נוגד חמצון
מכיוון שלציטין סויה יכול לשפר את פעילות הפירוק של מי חמצן ומי חמצן בשמן, ההשפעה נוגדת החמצון שלו נמצאת בשימוש נרחב בייצור שמן.
2. מתחלב
לציטין סויה ניתן להשתמש באמולסיות W/O. מכיוון שהוא רגיש יותר לסביבה היונית, הוא משולב בדרך כלל עם חומרים מתחלבים ומייצבים אחרים כדי להתחלב.
3. חומר ניפוח
לציטין פולי סויה נעשה שימוש נרחב במזון מטוגן כחומר ניפוח. יש לו לא רק יכולת הקצף ארוכה יותר, אלא גם יכול למנוע ממזון להידבק ולהתבשל.
4. מאיץ צמיחה
בייצור מזון מותסס, לציטין סויה יכול לשפר את מהירות התסיסה. בעיקר בגלל שהוא יכול לשפר משמעותית את פעילות השמרים והלקטוקוקוס.
לציטין סויה הוא חומר מתחלב טבעי נפוץ והוא בריא מאוד לגוף האדם. בהתבסס על ההרכב התזונתי של הפוספוליפידים וחשיבותן של פעילויות החיים, סין אישרה את הלציטין המעודן בטוהר גבוה יותר להיכלל במזון בריאות, לציטין בטיהור כלי הדם, להתאים את הדימוריאה, להפחית את הכולסטרול בסרום, לשמור על התפקוד התזונתי. של המוח יש השפעות מסוימות.
עם העמקת מחקר הלציטין ושיפור רמת החיים של אנשים, לציטין פולי סויה יקבל יותר ויותר תשומת לב ויושם.
לציטין סויה הוא חומר מתחלב טבעי ופעיל שטח טוב מאוד, לא רעיל, לא מגרה, קל לפירוק, ובעל מגוון השפעות, נמצא בשימוש נרחב במזון, רפואה, קוסמטיקה, עיבוד מזון.
היישום הרחב של לציטין הוביל להתפתחות מהירה של מפעלי ייצור לציטין.
חבילה ומשלוח
הוֹבָלָה
