תוסף Tragacanth Newgreen Tragacanth יצרן
תיאור המוצר
טרגאנט הוא מסטיק טבעי המתקבל מהמוהל היבש של כמה מינים של קטניות מזרח תיכוניות מהסוג אסטרגלוס [18]. זוהי תערובת צמיגה, חסרת ריח, חסרת טעם ומסיסה במים של פוליסכרידים.
טרגאנט מספק טיקרוטרופיה לתמיסה (יוצר פתרונות פסאודופלסטיים). הצמיגות המקסימלית של התמיסה מושגת לאחר מספר ימים, בשל הזמן שלוקח לחות מלאה.
הטראגנט יציב בטווח pH של 4-8.
זהו חומר עיבוי טוב יותר משיטה.
טרגנט משמש כחומר מרחף, מתחלב, מעבה ומייצב.
COA
| פריטים | מפרטים | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה | אבקה לבנה |
| בדיקה | 99% | לַעֲבוֹר |
| רֵיחַ | אַף לֹא אֶחָד | אַף לֹא אֶחָד |
| צפיפות רופפת (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| הפסד על ייבוש | ≤8.0% | 4.51% |
| שאריות בהצתה | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| משקל מולקולרי ממוצע | <1000 | 890 |
| מתכות כבדות (Pb) | ≤1PPM | לַעֲבוֹר |
| As | ≤0.5PPM | לַעֲבוֹר |
| Hg | ≤1PPM | לַעֲבוֹר |
| ספירת חיידקים | ≤1000cfu/g | לַעֲבוֹר |
| קולון באצילוס | ≤30MPN/100 גרם | לַעֲבוֹר |
| שמרים ועובש | ≤50cfu/g | לַעֲבוֹר |
| חיידקים פתוגניים | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | תואם למפרט | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פונקציה
טראגנט הוא מסטיק טבעי המתקבל מהמוהל היבש של כמה מינים של קטניות מזרח תיכוניות (Ewans, 1989). טרגנט מסטיק הוא פחות נפוץ במוצרי מזון מאשר מסטיקים אחרים שניתן להשתמש בהם למטרות דומות, ולכן הגידול המסחרי של צמחי הטראקנט לא נראה כדאי מבחינה כלכלית במערב.
כאשר נעשה בו שימוש כחומר ציפוי, טרגאנט (2%) לא הפחית את תכולת השומן של תפוח אדמה מטוגן, אך הייתה לו השפעה חיובית על התכונות התחושתיות (טעם, מרקם וצבע) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al. אל., 2015). במחקר אחר, דגימות שרימפס צפו במסטיק טראקנט 1.5%. נצפה שלדגימות יש תכולת מים גבוהה יותר ופחות שומן בגלל איסוף הציפוי הטוב. הסברים אפשריים היו קשורים לצמיגות הגבוהה הנראית לעין של ציפוי טרגאנט או להידבקות הגבוהה שלו (Izadi et al., 2015)
בַּקָשָׁה
מסטיק זה שימש ברפואה המסורתית כמשחה לכוויות וריפוי פצעים שטחיים. הטראגנט ממריץ את מערכת החיסון ומומלץ לחיזוק מערכת החיסון של אנשים שעברו כימותרפיה. מומלץ גם לטיפול בדלקות בשלפוחית השתן ולמניעת היווצרות אבנים בכליות. מומלץ לטיפול בזיהומים רבים, בעיקר מחלות ויראליות וכן מחלות בדרכי הנשימה. הטראגנט משמש במשחת שיניים, בקרמים ובתחליבי עור וחומרי לחות בתפקיד כתפיות, מייצב וחומר סיכה, ובתעשיות הדפוס, הצביעה ומשחות הצבע בתפקיד המייצב (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). איור 4 מציג מבנה כימי ופיזיקלי של חמישה סוגים של הידרוקולואידים המבוססים על חניכיים צמחיים. טבלה 1-C מדווחת על מחקר חדש על חמשת סוגי ההידרוקולואידים המבוססים על חניכיים צמחיים.
חבילה ומשלוח
