סין מספקת אבקת אנזים חומצה פרוטאז בדרגת מזון בדרגת מזון עבור תוסף עם המחיר הטוב ביותר
תיאור המוצר
פרוטאז חומצה בדרגת מזון הוא אנזים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, המשמש בעיקר להידרוליזה של חלבון. הוא פעיל ביותר בסביבות חומציות ויכול לפרק ביעילות חלבונים לייצור פפטידים קטנים וחומצות אמינו.
מאפיינים עיקריים:
1. מקור: מופק בדרך כלל ממיקרואורגניזמים (כגון פטריות וחיידקים) או מבעלי חיים (כגון פפסין), שעברו תסיסה וטיהרו כדי להבטיח את בטיחותם ויעילותם.
2. בטיחות: פרוטאז חומצה בדרגת מזון עבר הערכת בטיחות קפדנית, עומד בתקנים הרלוונטיים לתוספי מזון, ומתאים למאכל אדם.
3. אמצעי זהירות לשימוש: יש לעקוב אחר המינון המומלץ ומפרטי ההפעלה בעת השימוש כדי להבטיח את האיכות והבטיחות של המוצר.
לְסַכֵּם
פרוטאז חומצה בדרגת מזון ממלא תפקיד חשוב בעיבוד מזון ויכול לשפר ביעילות את המרקם, הטעם והערך התזונתי של המזון. זהו מרכיב הכרחי בתהליכי ייצור מזון רבים.
COA
| פריטים | מפרטים | תוצאות |
| הוֹפָעָה | זרימה חופשית של האבקה המוצקה הצהובה בהירה | תואם |
| רֵיחַ | ריח אופייני של ריח תסיסה | תואם |
| גודל רשת/מסננת | NLT 98% עד 80 mesh | 100% |
| פעילות האנזים (פרוטאז חומצי) | 5,0000u/g
| תואם |
| PH | 57 | 6.0 |
| הפסד בייבוש | ＜5 עמודים לדקה | תואם |
| Pb | ＜3 עמודים לדקה | תואם |
| ספירת הצלחות הכוללת | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | תואם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | תואם |
| חוסר מסיסות | ≤ 0.1% | מוּסמָך |
| אִחסוּן | מאוחסן בשקיות פולי אטומות לאוויר, במקום קריר ויבש | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
פרוטאז חומצה בדרגת מזון הוא אנזים הפעיל בסביבה חומצית ומשמש בעיקר להידרוליזה של חלבונים. התכונות שלו כוללות:
1. הידרוליזה של חלבון: זה יכול לפרק מולקולות חלבון גדולות לפפטידים קטנים וחומצות אמינו כדי לקדם עיכול וספיגה.
2.שיפור מרקם המזון: בעיבוד בשר, פרוטאז חומצה יכול לרכך את הבשר, לשפר את הטעם ולהפוך אותו לרך וחלק יותר.
3. שפר את הטעם: על ידי פירוק חלבון, חומצות אמינו ופפטידים קטנים משתחררים כדי לשפר את הטעם והארומה של המזון.
4.יישום בתסיסה: במהלך תהליך הבישול והתסיסה, פרוטאז חומצה יכול לקדם את פירוק החלבון ולשפר את אפקט התסיסה.
5. עיבוד חלבי: בייצור גבינה ויוגורט, פרוטאז חומצה משמש למיצוק חלבוני חלב ליצירת קצף.
6.שיפור הערך התזונתי: הגברת העיכול וספיגת החומרים התזונתיים על ידי הידרוליזה של חלבון, מתאים למזון תינוקות ולמזון פונקציונלי.
7. מוחל על תבלינים: בייצור של רוטב סויה ותבלינים אחרים, פרוטאז חומצה יכול לשפר את הטעם והטעם.
לְסַכֵּם
פרוטאז חומצה בדרגת מזון הוא בעל פונקציות מרובות בעיבוד מזון והוא יכול לשפר ביעילות את המרקם, הטעם והערך התזונתי של המזון. הוא נמצא בשימוש נרחב בבשר, מוצרי חלב, בישול, תבלינים ותחומים אחרים.
בַּקָשָׁה
פרוטאז חומצה באיכות מזון נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל בעיקר את ההיבטים הבאים:
1. עיבוד בשר:
ריכוך בשר: משמש לריכוך בשר בקר, חזיר ועוף וכו', לשיפור טעם הבשר, מה שהופך אותו לרך יותר וקל יותר ללעיסה.
2. מוצרי חלב:
ייצור גבינה: במהלך תהליך הקרישה של גבינה, פרוטאז חומצי מסייע בפירוק חלבוני חלב, מקדם קרישה ושיפור המרקם.
יוגורט: משמש לשיפור הטעם והטעם של היוגורט.
3. רוטב סויה ותבלינים:
שחרור חומצות אמינו: בייצור של רוטב סויה ותבלינים אחרים, פרוטאז חומצה יכול לפרק חלבונים, לשחרר חומצות אמינו ולשפר את הטעם.
4. משקאות:
מיצים ומשקאות פונקציונליים: בחלק מהמיצים והמשקאות, פרוטאז חומצה יכול לשפר את הטעם והטעם ולהעלות את הערך התזונתי.
5. עיבוד חלבון צמחי:
מזון על בסיס צמחי: בעיבוד של חלבונים מהצומח, פרוטאז חומצה יכול לעזור לשפר את העיכול והספיגה של חלבונים.
6. מזונות מותססים:
מוצרי סויה מותססים: בייצור טופו וחלב סויה, פרוטאז חומצי מסייע בשיפור המרקם והטעם.
לְסַכֵּם
פרוטאז חומצה בדרגת מזון ממלא תפקיד חשוב במספר תחומי עיבוד מזון ויכול לשפר ביעילות את האיכות, הטעם והטעם של המוצרים כדי לענות על צרכי הצרכן.
מוצרים קשורים
מפעל ניוגרין מספק גם חומצות אמינו כדלקמן:
חבילה ומשלוח
