אבקת מזון אלפא-גלקטוזידאז באיכות מעולה CAS 9025-35-8 אלפא-גלקטוזידאז
תיאור המוצר
α-galactosidase הוא אנזים השייך למשפחת ה-glycoside hydrolase ומעורב בעיקר בהידרוליזה של קשרים גלקטוזידיים. התכונות הפיזיקליות והכימיות הבסיסיות של אנזימים מוצגות להלן:
1. מאפיינים פיזיים: משקל מולקולרי: המשקל המולקולרי של α-galactosidase נע בין 35-100 kDa. יציבות pH: יש לו יציבות טובה גם בתנאים חומציים וגם בתנאים ניטרליים, וטווח ה-pH המתאים הוא בדרך כלל בין 4.0-7.0.
2. יציבות טמפרטורה: ל-α-galactosidase יש יציבות טובה בערך pH מתאים, בדרך כלל בטווח של 45-60 מעלות צלזיוס.
3. ספציפיות של מצע: α-galactosidase מזרז בעיקר את ההידרוליזה של קשרים α-galactosidic ומשחרר גלקטוז מקושר α-galactocidically מהמצע. מצעי צימוד α-galactoside נפוצים כוללים פרוקטוז, stachyose, galactooligosaccharides ודימרי רפינוז.
4. מעכבים ומאיצים: פעילות α-galactosidase עשויה להיות מושפעת מחומרים מסוימים: מעכבים: יוני מתכת מסוימים (כגון עופרת, קדמיום וכו') וריאגנטים כימיים מסוימים (כגון chelators מתכות כבדות) יכולים לעכב את הפעילות של α- גלקטוזידאז.
5.מקדמים: יוני מתכת מסוימים (כגון מגנזיום, אשלגן וכו') ותרכובות מסוימות (כגון דימתיל סולפוקסיד) יכולים לשפר את הפעילות של α-galactosidase.
פוּנקצִיָה
α-Galactosidase הוא אנזים שתפקידו העיקרי הוא לבצע הידרוליזה של הקשר α-galactosidase ולנתק את קבוצת α-galactosyl בשרשרת הפחמן כדי לייצר מולקולות α-galactose חופשיות. הפונקציות של α-galactosidase באות לידי ביטוי בעיקר בהיבטים הבאים:
1. עוזר לעכל גלקטוז במזון: ירקות, קטניות ודגנים מכילים רמות גבוהות יותר של אלפא-גלקטוז, סוכר שקשה לעיכול לאנשים מסוימים. אלפא-גלקטוזידאז יכול לסייע בפירוק אלפא-גלקטוז במזון ולקדם את העיכול והספיגה שלו. זה חשוב במיוחד למי שרגיש לאלפא גלקטוז או סובל מאי סבילות ללקטוז.
2. מניעת גזים והפרעות עיכול: במהלך עיכול אנושי, אם לא ניתן לפרק את α-גלקטוז במלואו, הוא ייכנס למעי הגס ויתסס על ידי חיידקים המייצרים גזים במעי, מה שיגרום לגזים והפרעות עיכול. אלפא-גלקטוזידאז יכול לעזור בפירוק אלפא-גלקטוז ולהפחית את התרחשותן של תגובות לוואי אלו.
3.מקדם את הצמיחה של פרוביוטיקה: אלפא-גלקטוזידאז יכול לקדם את הצמיחה של פרוביוטיקה במעיים. חיידקים מועילים אלה עוזרים לשמור על בריאות המעיים ולאזן את המיקרוביום. על ידי פירוק אלפא-גלקטוז במזון, אלפא-גלקטוזידאז מספק את האנרגיה והחומרים התזונתיים שהפרוביוטיקה צריכה כדי לצמוח.
4.יישומים בעיבוד מזון: אלפא-גלקטוזידאז נמצא בשימוש נרחב גם בתעשיית עיבוד המזון, במיוחד בייצור מוצרי סויה. שעועית מכילה כמויות גדולות של אלפא-גלקטוז. השימוש באלפא-גלקטוזידאז יכול להפחית את תכולת האלפא-גלקטוז בשעועית ולשפר את המרקם והטעם של המזון. באופן כללי, α-galactosidase פועל בעיקר על ידי הידרוליזה של קשרי α-galactosidase. תפקידיו כוללים סיוע לעיכול גלקטוז במזון, מניעת גזים והפרעות עיכול, קידום צמיחת פרוביוטיקה ויישומה בעיבוד מזון.
בַּקָשָׁה
אלפא-גלקטוזידאז הוא אנזים המשמש בעיקר בתחומים כמו מזון מעובד וייצור דלק ביולוגי. להלן היישומים שלה בתעשיות שונות:
1. תעשיית המזון: α-galactosidase יכול לשמש בעיבוד מוצרי סויה, כגון חלב סויה, טופו וכו'. הסיבה לכך היא שחלק מהשעועית מכילה אלפא-גלקטוז, סוכר שקשה לעיכול לגוף ויכול בקלות לגרום לנפיחות ואי נוחות. אלפא-גלקטוזידאז יכול לפרק את הסוכרים הקשים לעיכול הללו ולעזור לגוף לעכל ולספוג אותם טוב יותר.
2. תעשיית המזון: בגידול בעלי חיים, הזנות אמינוגליקוזיד עשירות בדרך כלל באל-גלקטוז. הוספת α-galactosidase למזון יכולה לעזור לבעלי חיים לעכל סוכרים אלו ולשפר את יעילות ניצול המזון וביצועי גידול בעלי חיים.
3. ייצור דלק ביולוגי: אלפא-גלקטוזידאז יכול למלא תפקיד בייצור דלק ביולוגי. במהלך ההמרה של ביומסה לדלק ביולוגי, חלק משאריות הפוליסכרידים (כגון גלקטוז ואוליגוסכרידים) יכולים להפחית את יעילות התסיסה. הוספת α-galactosidase יכולה לסייע לפירוק של פוליסכרידים אלה, לשפר את יעילות התסיסה של ביומסה וייצור דלק ביולוגי.
4. תעשיית הסוכר: במהלך תהליך ייצור הסוכר של סוכרוז וסוכר סלק, נתקלים לעתים קרובות בפוליסכרידים שנותרו בבגאס ובעיסת סלק. הוספת אלפא-גלקטוזידאז מאיצה את פירוק הפוליסכרידים הללו, ומגבירה את התפוקה והיעילות של תהליך ייצור הסוכר.
5. תחום תרופתי: אלפא-גלקטוזידאז משמש גם בכמה בדיקות וטיפולים רפואיים. לדוגמה, בחלק מהמחלות הגנטיות הנדירות, חולים חסרים פעילות אלפא-גלקטוזידאז, מה שמוביל להצטברות שומנים ולתסמינים קשורים. במקרה זה, תוספת אקסוגנית של α-galactosidase יכולה לסייע בפירוק שומנים מצטברים ולהקל על תסמיני המחלה.
מוצרים קשורים:
מפעל ניוגרין מספק גם אנזימים כדלקמן:
| ברומלין בדרגת מזון | ברומלין ≥ 100,000 u/g |
| פרוטאז אלקליין בדרגת מזון | פרוטאז אלקליין ≥ 200,000 u/g |
| פפאין בדרגת מזון | פפאין ≥ 100,000 u/g |
| לקקאזה בדרגת מזון | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| חומצה פרוטאז מסוג APRL בדרגת מזון | חומצה פרוטאז ≥ 150,000 u/g |
| צלוביאז בדרגת מזון | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| אנזים דקסטרן בדרגת מזון | אנזים דקסטרן ≥ 25,000 u/ml |
| ליפאז בדרגת מזון | ליפאז ≥ 100,000 u/g |
| פרוטאז ניטרלי בדרגת מזון | פרוטאז ניטרלי ≥ 50,000 u/g |
| גלוטמין טרנסמינאז בדרגת מזון | גלוטמין טרנסמינאז ≥1000 u/g |
| פקטין ליאז בדרגת מזון | פקטין ליאז ≥600 u/ml |
| פקטינאז באיכות מזון (נוזל 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| קטלאז בדרגת מזון | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| גלוקוז אוקסידאז בדרגת מזון | גלוקוז אוקסידאז ≥ 10,000 u/g |
| אלפא-עמילאז בדרגת מזון (עמיד לטמפרטורות גבוהות) | α-עמילאז בטמפרטורה גבוהה ≥ 150,000 u/ml |
| אלפא-עמילאז בדרגת מזון (טמפרטורה בינונית) סוג AAL | טמפרטורה בינונית אלפא-עמילאז ≥3000 u/ml |
| אלפא-אצטיללקטט דקרבוקסילאז בדרגת מזון | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-עמילאז בדרגת מזון (נוזל 700,000) | β-עמילאז ≥ 700,000 u/ml |
| סוג β-glucanase BGS בדרגת מזון | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| פרוטאז בדרגת מזון (סוג חתך אנדו) | פרוטאז (סוג חתך) ≥25u/ml |
| סוג קסילנאז XYS בדרגת מזון | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| קסילנאז בדרגת מזון (חומצה 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| סוג גלוקוז עמילאז GAL בדרגת מזון | אנזים מסוכר≥260,000 u/ml |
| Pullulanase בדרגת מזון (נוזל 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| צלולאז בדרגת מזון | CMC≥ 11,000 u/g |
| צלולאז בדרגת מזון (מרכיב מלא 5000) | CMC≥5000 u/g |
| פרוטאז אלקליין בדרגת מזון (סוג מרוכז בפעילות גבוהה) | פעילות פרוטאז אלקליין ≥ 450,000 u/g |
| עמילאז גלוקוז בדרגת מזון (מוצק 100,000) | פעילות גלוקוז עמילאז ≥ 100,000 u/g |
| פרוטאז חומצה בדרגת מזון (מוצק 50,000) | פעילות חומצה פרוטאז ≥ 50,000 u/g |
| פרוטאז ניטרלי בדרגת מזון (סוג מרוכז בפעילות גבוהה) | פעילות פרוטאז ניטראלית ≥ 110,000 u/g |
סביבת המפעל
חבילה ומשלוח
הוֹבָלָה
